" BOLDOGOK A SZAPPANKÉSZÍTŐK ! "


2013. november 28., csütörtök

2013. szeptember 25., szerda

Körtés pite






A nyár felfedezése számomra a körtés pite, ami pillanatok alatt elkészíthető leveles tésztából a kert közepén álló körtefa lehullott gyümölcsével megpakolva, mazsolával és finomítatlan nádcukorral megszórva.Eddig pár szem szegfűszeget dobtam rá, de tegnap "csak úgy" vettem őrölt csillagánizst, jó lesz még valamire felkiáltással.Na, ma rászórtam egy keveset a sütire s szokásos szegfűszeg helyett, mielőtt a sütőbe toltam, és mondhatom, telitalálat!



2013. augusztus 27., kedd

Filmek




A Mellékhatások című filmet ajánlás miatt néztem meg, de mikor láttam kezdéskor, hogy a rendező Soderbergh, akkor berímelt  a Fertőzés c. filmje, és kb. előre borítékolható volt a tartalom.
Várom, mikor készít majd egy nonprofit(vagy mégsem?) filmet gonosz, megjátszós, autista gyerekekről és szüleikről, akik a a szegény, jóságos gyógyszeripart és az oltásokat okolják a megbetegedésük miatt.
A Mielőtt eljön az éjfél c. film első részét 20 éve néztük meg, majd jött 10 év múlva a következő, ahol megszerettem Nina Simone-t.
Tegnap le akartam öblíteni a Mellékhatások-at valami üde filmmel, ezért örültem, amikor megláttam a legújabb, 2013-as részt, erre Ethan Hawk és Julie Delpy lenyom egy teljesen életszerű, hiteles házassági krízishelyzetet, előbb csipkelődve, majd szinte szakításig durvulva, de intelligensen és sok humorral.

2013. július 24., szerda

Fürdőszoba tisztító

300 ml Frosch mosogatószer
300 ml 10%-os ecet
300 ml víz
10 ml citrom illó olaj

Prímán bevált: jól tisztít, oldja a vízkövet és környezetkímélően fertőtlenít, az illata fantasztikusan üde és tartósan szagtalanít.

2013. július 11., csütörtök

2013. június 27., csütörtök

Mángold


Tavaly óta várom, hogy újra teremjen mángold a kertben.Nagyon bevált nálam ez a finom, igénytelen, praktikus növény.
Robi ültetett múlt évben is, de csak az orra alatt morgott valami új zöldségről, és nem mutatta meg konkrétan, hogy mi került a rukkola (ellenség) helyére, én pedig legalább a felét kiszedtem, mire észrevette, hogy mit művelek.Ugyanis szinte pont olyan a frissen kikelt mángold, mint a rukkola, amire allergiás vagyok, már egy pici darabtól is bedagad a szám, és napokig beszélni sem tudok, annyira fáj a torkom.
Szerencsére a maradék is elég volt sokáig, novemberig folyamatosan termett, még havasan is szedtem belőle a zöldségkrémleveshez.
Ezen a héten kezdtem használni, zsengén salátának, kicsit érettebben a spenótot váltja ki, majd a kelkáposztát is pótolja.Nagy előnye, hogy nem kell permetezni.
Ma főzelék készült belőle, gyorsan párolódik, nem kell sokáig főzni.
Levesnek, rakottan, töltve, rendkívül változatosan elkészíthető.



2013. június 3., hétfő

Krémsajt készítése

Igazából akkor szoktam krémsajtot készíteni, amikor megsavanyodik a kecsketej, de már utazok rá, annyira bevált és praktikus.
Ugyanúgy megmelegítem a tejet 32-34 Celsius fokra, ahogy szoktam, és beleteszem ugyanazt a mennyiségű oltót is, ami egy normál friss sajthoz jár.Amikor megalvad, akkor nem olyan durva szemcsés az alvadék, mint a túrókészítésnél, hanem nagyon apró és puha.Sűrűbb szövésű textilen leszűröm és lecsepegtetem.Így hagyom 1 napot, kiveszem, és ilyenkor keverem be jó sok olivaolajjal (fele sima-fele extraszűz oliva). Kisebb tartókba teszem, külön-külön ízesítem, sósan-fűszeresen, vagy natúran hagyom pl. süteményekbe ill. rakott ételeket dobok fel vele.
Most hétvégén a töltött padlizsán lett csúcs szuper tőle:

A padlizsánokat félbevágtam, a belsejét kivájtam és apróra daraboltam.Vöröshagymával elkezdtem dinsztelni, addig a felezett padlizsánokat oliva olajjal kikent tepsibe tettem, kicsit megolajoztam és sóztam a belsejüket, és forró sütőbe tettem.A padlizsán belsejét továbbdinszteltem, diót mozsárban durvára törtem és hozzáadtam ezt is, sóztam, borsoztam, kicsit fokhagymáztam.Amikor megpárolódott, hozzáadtam a krémsajtot, kis hűlés után kevertem bele egész tojást, padlizsánonként 1 darabot.Ezt a masszát öntöttem a sütőben előkészített padlizsánokra, és szép pirosra sütöttem.Ha fűszeres a krémsajt, még dob az ízeken egy kicsit.Abszolút elismerés fogadta:)

2013. május 27., hétfő

Mégiscsak.....






...egy szerelmes regényt olvasok:)Csodálatos 20 év után újraolvasni, nagyon várom, hogy lássam a filmet is, amit az egyik kedvenc rendezőm készített belőle.

Szójatej és tofu készítése

Régebben már belinkeltem itt a blogon ezt az oldalt a mascarponekészítés kapcsán, de most megtaláltam rajta a szójatej és a belőle készült tofu készítésének a részletes, fényképekkel illusztrált menetét.



2013. május 16., csütörtök

A fehér grófnő



Nem szeretem a romantikus filmeket vagy könyveket, de ezt a filmet már többször is láttam, és soha nem untam.Tegnap Robi unszolására újra megnéztem, és sikerült ismét belefeledkeznem.A történet érdekes, és a színészek kiválasztása(és játéka) is nagyon el van találva, a helyszín pedig a kedvencem, a Távol kelet, pontosabban Sanghaj a második világháború elején.Ralph Fiennes, mint tragikus, epekedő szerelmes, szokás szerint hozza a formáját.Natasha Richardson-t( a grófnő) most láttam először, és őszintén sajnálom, hogy tragikus halála miatt több filmben már nem fog szerepelni, mert rendkívül érzékeny és intelligens a játéka.
A kisebb szerepeket is elsőosztályú színészekre osztották, az arcjáték és a gesztusok kifinomultsága a figyelmes nézőt ki nem mondott történetekbe avatja be.

Ami a filmben még feltűnt, az a keleti(buddhista) emberek hozzáállása a fogyatékkal élő emberhez.Nem az öncélú és megalázó sajnálkozás , hanem a segítségnyújtás és az élni hagyás a tradíciójuk.
A kínai kommunizmus fasizmusa természetesen ezt a hagyományt is igyekszik elölni,de örömmel olvastam  Gao Xingjian Lélekhegy című regényében(2000-ben Nobel díjat kapott érte), hogy Kínában mindenütt jelen van lappangva a tradíció, mert nem találtak még fel tudósok, filozófusok születésre, betegségre, életre, halálra megoldást vagy megnyugtató magyarázatot, és ezt a természethez közelebb élő emberek még sokkal jobban érzik, mint mi, európaiak.

2013. február 3., vasárnap

Sára tortája

Már sajnálom, hogy nem fényképeztem le, de a gépem darabokban erre-arra hever.
Tehát:
Tejszínes-joghurtos málnatorta Sára 19. születésnapjára

6 dl tejszín, 5 dl joghurt, fél üveg min. 50 %-os málnalekvár(Lidl), 500 gramm málna még nyárról lefagyasztva, 150-200 gramm porcukor, 2 csomag Zselatin Fix

8-9 tojásból könnyebb vizes piskótát rendeltem Robitól, ami sütés után fél napig pihent.
A tejszínt a fele cukorral felvertem keményre, félretettem.A felengedett málnát a zselatin fix-szel és a joghurttal 1-2 percig keverem, majd a cukor másik felét is beleteszem, ezzel is jól elkeverem, ezután a tejszínhabot óvatosan belevegyítem, úgy, hogy ne törjön össze a hab.Amikor egyenletes a krém állaga, a 3 korongra vágott piskótát egyenként megkenem lekvárral, majd a krémmel megtöltöm, kívülről is bevonom.Én a rusztikus hatásra törekedtem, és úgy nézett ki a torta, mint egy hatalmas muffin.Rengeteg krém került a tetejére is, amit megszórtam színes tortadarával(Lidl).
Könnyű, üde ízű, nagyon csajos torta sikeredett belőle.

2013. január 16., szerda

Kedvenc forrócsoki receptem

2 személyre:

120 gramm 60%-os étcsokoládé
 4 dl pí víz
 1 dl 30%-os tejszín
 1 evőkanál Dabur rózsavíz
3 evőkanál nádcukor
1-2 csipet chilipor vagy rózsabors ízlés szerint

A csokit felolvasztom a vízben, belekeverem a fűszereket és a nádcukrot, tejszínnel és rózsavízzel hűtöm.Randiital.