" BOLDOGOK A SZAPPANKÉSZÍTŐK ! "


2011. december 15., csütörtök

Misztrál: Fáj a szívem


Az egyik kedvenc Misztrál számom(na jó, az egyetlen:))

2011. december 8., csütörtök

Csajos sapkák:)

Igaz, nálunk a fiúk vannak többségben, de a lányaimnak szívesen készítek sapkákat - kb. ennyit bír ki a csuklóm, utána begyullad szokás szerint, bár most szereztem egy klassz krémet, ami tényleg segít.
Ezt a bejegyzést most láttam meg az olvasott blogjaim között, ahol egy remek ízléssel és fantáziával megáldott édesanya öltözteti 5 lányát szebbnél szebb ruhákba.A blogot Taurus ajánlotta még az otthonszüléssel kapcsolatban(ami ugyebár szintén nem kevés kreativitást igényel:)).

2011. december 2., péntek

Ha netán valakinél aktuális...

...leírom a legújabb sikerélményemet.Ariel kezén hüvelykujján nőtt egy szemölcs, éppen ahol az evezőt szorítja.Addig-addig, amíg jó borsószem nagyságú lett, 1 cm-es belső nyéllel a bőr alatt.Kétségbeestem, mert mindenhonnan azt azt hallottam, hogy milyen nehéz megszabadulni a szemölcsöktől: műtét, fagyasztás, hónapokon keresztül bőrgyógyászaton dekkolás.Aztán gondoltam egy nagyot, és jól megnéztem szemölcsöt és utána az interneten a homeopátiás kezelési módot.Megvettem a bogyókat és a Bye Wart krémet, két hét használat után visszahúzódott és leesett a szemölcs, még a nyoma sem látszik.

2011. november 19., szombat

Zsendice-savótúró

Nem tudok betelni a kecsketej adta lehetőségekkel:)
A legújabb mániám a zsendice készítése.Elég sok túrót fogyasztunk, de a kecsketejből inkább sajtot készítek, mint túrót, és tehéntúrót használok a főzéshez, palacsintába, stb.
.A napokban viszont eszembe jutott a savótúró, a ricotta, és felforraltam a maradék, már megsavanyodott savót.Finom, tiszta ízű, lágy túrót szűrtem le belőle, és azóta már készítettem belőle túrós omlettet, palacsintatölteléket, és most készülök egy finom gyümölcsös túrótortára.:)

2011. november 7., hétfő

Naszály 3

Szelídgesztenye
Robi képei Rabán telójával készítve:)

2011. november 2., szerda

Naszály 2


Füles kuckója


Rabán képei:)
"Füles kuckóját" még tavaly építették a gyerekek, és háborítatlan állapotban találták most meg.Tegnap hallottuk egy barátunktól, hogy a gyerekei így nevezték el, amikor egyik kirándulásuk alkalmával meglátták.


2011. november 1., kedd

Naszály





Ákos fényképei a mai kirándulásról:))

2011. október 13., csütörtök

Tuti fűszersó

Elsősorban húsokhoz használom.

  • vargányapor
  • rókagombapor
  • citrombors
  • fokhagymapor
  • himalájasó
A gombaporokat a Fővámtéren vettem a csarnokban.

2011. augusztus 22., hétfő

Feta jellegű sajt kecsketejből

Új kedvencem a savóban érlelt kecskesajt, a "feta jellegű".Szenzációsan finom és igazán egyszerű elkészíteni.

  • A kecsketejet 25 fokra melegítem és egy kis doboz élőflórás joghurtot teszek bele.
  • Fél óra után 30-32 fokra melegítem, kevés vízben feloldom az oltót, és a joghurtos tejben habverővel alaposan elkeverem.
  • Kb. 40 percet hagyom megalvadni, az alvadékot a habverővel összetöröm apróra.
  • Hagyom, hogy a savó és az alvadék elváljon egymástól, majd lemerem a savót és üvegekbe töltöm, tej helyett használom a konyhában palacsintához, mártásokhoz, de gyümölccsel összeturmixolva is finom ital, sőt, kakaó formájában is el szokott fogyni.Kenyér és kalácssütéshez kiváló, ha a fürdővizünket turbózzuk fel vele, a bőrünk hálásan megköszöni.Természetesen szappankészítéshez is használom(sampon és borotva).
  • A leszűrt alvadt tejet összegyúrom, és műanyag szűrőbe teszem, ahol a maradék savó lecsepeg.
  • Egy tányérral lefedem és nehezéket teszek rá(követ, befőttes üveget, vagy egy nagy konzervet).
  • A sajtot eleinte óránként, később egyre ritkábban forgatom.Szobahőmérsékleten érlelem 36-48 óráig.
  • Elkészítem a 20%-os sófürdőt, ami fertőtlenít és a sajt kérgét is adja.Kb. 2 órát hagyom állni, majd letörölgetem a sajtot, fóliában hűtőbe teszem, vagy kockákra vágva fűszeres oliva olajban vagy a saját savójában(amit sózok) szintén hűtőben tovább érlelem.Ez utóbbi az új családi kedvenc.:)

2011. augusztus 7., vasárnap

Befőzés cukkinivel

Sára főzőcskézik alkalomadtán és a mikor a cukkinis csirkemellet kopaszbarackkal és kínai 5 fűszerkeverékkel bolondította meg, akkor elhatároztam, hogy az idén a barackos chutney és a ketchup is cukkinivel fog készülni.

A chutneyhoz fele-fele arányban fazékba daraboltam a cukkinit és a barackot.Adtam hozzá durvára vágott vörös, lila és fehér hagymát.Csípős és lágy curry, ezenfelül kínai 5 fűszerkeverék került bele 1/3-1/3 arányban.Almaecetbe kevertem a cukrot, és a felét a főzés kezdetekor belekevertem, a többit akkor, mire a hagyma puhára párolódott.A hagyma puhulásáig fedő alatt főztem a gyümölcsöket, utána hagytam besűrűsödni.Mikor az állaga lekvárszerű lett, akkor tettem el üvegekbe.

A ketchup-om elég darabos lett a cukkini miatt, inkább chutney-szerű, de nagyon finom.
Rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, zsálya, oregánó, fekete bors és fokhagyma került bele a vöröshagymán, són, cukron és almaeceten kívül.Ugyanúgy készült, mint a barack chutney, csak paradicsommal.

2011. július 14., csütörtök

Sajtkészítés


Az első sajtom már érik:)
Amikor tegnap néztem az Odüsszeusz című filmet a gyerekekkel, aki hazaérve a háborúból és a hosszú vándorlásból elérzékenyülve kóstolja végre a saját kenyerét, borát és sajtját, együtt tudtam érezni vele:)

2011. július 5., kedd

Chutney receptek a Terebessről

Amikor elkezdenek érni a kertben a gyümölcsök, alig várom, hogy mindenféle finom chutneyt főzzek belőlük.A Terebessen csodás recepteket találni.:)
Az idei újítás a cukkinis lesz.Most kezdett teremni, én naponta lecsupaszítom a bokrokat.

2011. június 25., szombat

Most jöttünk haza Királyrétről.Fénykép nincs:)
Csak 4 gyereket vittünk(túra light), mert Sára és Tamara Nagybörzsönybe mentek Thomasékhoz.
A királyréti buszt lekéstük, ezért Szokolyától gyalogoltunk a szokásos táborhelyünkig.
Liza kutyánk is velünk jött, kicsit tartottam tőle, hogy megijed a vonattól, mivel a pályaudvaron találtuk anno, de feleslegesen aggódtam, nagyon okos kutya.
Ariel 3 éves kora óta először evett húst(csirkemellhúst pároltam zöldségekkel szabad tűzön), saját kérésre ráadásul, hoppá!
Legközelebb sátorozni megyünk:)

2011. június 8., szerda

2011. június 3., péntek

Eleusis-i Tami:)


Múlt héten Waldorf olimpián voltunk Alsóörsön.400 gyerek versenyzett, de nem egymással: saját magukat mérték meg.

2011. május 16., hétfő

2011. május 1., vasárnap

ALMODOVAR - THE FLOWER OF MY SECRET - LA FLOR DE MI SECRETO




Megint sikerült elbűvölődnöm:)))Imádom a váratlan mondatokat és a csodás zenét.
Mivel Almodóvar hétvégét tartottam, a Beszélj hozzá-t is megnéztem, a kedvenc Pina Bausch jelenetemmel, azta!

2011. április 29., péntek

Mai szerzeményem - gévagomba

Megfogadtam, hogy a váci piacon kapható összes gombát megkóstolom az idén.
Sajnos a tanfolyamról már lecsúsztam, de megnyugtatott a gombavizsgáló hölgy, hogy újabb jelentkezők esetén(critical mass) még egy tanfolyam indul, ahol megtanulhatom felismerni a kirándulások alkalmával összeszedegetett gombaféléket.Természetesen bevizsgálásra a tanfolyam elvégzése után is elviszem a gombagyűjteményt.
A gévagombát 20 perc előfőzés után(ecetes-sós víz) lehet hasznosítani: levesnek, rántottának, panírozva, kb. ahogy a laskagombával tennénk.Mélyhűtőbe is tehetjük, ahonnan bármikor elő lehet venni év közben.Bánom, hogy nem tettem el tavaly több vargányát, de a szárított fekete tölcsérgombával még bármikor elkápráztathatom a családot, vagy a vendégeket.

2011. április 22., péntek

2011. április 13., szerda

csajok



A képeket Ákos unokaöcsém készítette.

2011. március 28., hétfő

Medvehagyma



Pénteken a piacon vettem negyed kiló medvehagymát, megmostam, oliva olajjal leöntve összeturmixoltam, jégkockatartóban lefagyasztottam.
Elsőként a zöldséges lasagne besameljébe kevertem, később fűszervajat ízesítettem vele.
Holnap a túrós omlettet fogja feldobni.Szárítva egész évben használom, de így frissen még jobb.